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蜂蜜

簡介   

蜂蜜

一、蜂蜜 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物混合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。 二、蜂蜜質(zhì)量檢測項目 1、感官要求 項目 ...查看詳情>>

蜂蜜

簡介   

蜂蜜

一、蜂蜜

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物混合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。



二、蜂蜜質(zhì)量檢測項目


1、感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

依蜜源品種不同,從水白色(近無色)至深色(暗褐色)

按 SN/T 0852的相應(yīng)方法檢驗

滋味、氣味

具有特有的滋味、氣味,無異味

狀態(tài)

常溫下呈粘稠流體狀,或部分及全部結(jié)晶

在自然光下觀察狀態(tài),檢查其有無雜質(zhì)

雜質(zhì)

不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(zhì)(含蠟屑巢蜜除外)


2、理化指標(biāo)

項目

指標(biāo)

檢驗方法

果糖和葡萄糖/(g/100 g)

60

GB/T 18932.22

蔗糖/(g/100 g)

    桉樹蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜

    其他蜂蜜


10

5

(Zn)/(mg/kg)

25

GB/T 5009.14


3、污染物(GB 2762


4、獸藥殘留和農(nóng)藥殘留


5、微生物

項目

指標(biāo)

檢驗方法a

菌落總數(shù)/(CFU/g)             ≤

1000

GB 4789.2

大腸菌群/(MPN/g)             ≤

0.3

GB 4789.3

霉菌計數(shù)/(CFU/g)             ≤

200

GB 4789.15

嗜滲酵母計數(shù)/(CFU/g)         ≤

200

附錄 A

沙門氏菌

0/25g

GB 4789.4

志賀氏菌

0/25g

GB/T 4789.5

金黃色葡萄球菌

0/25g

GB 4789.10

a樣品的分析及處理按 GB 4789.1執(zhí)行。


三、蜂蜜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

GB 14963-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜

GB/T 32946-2016 蜂蜜中脯氨酸的測定 高效液相色譜法
GB/T 23408-2009 蜂蜜中大環(huán)內(nèi)酯類藥物殘留量測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
GB/T 23410-2009 蜂蜜中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
GB/T 23412-2009 蜂蜜中19種喹諾酮類藥物殘留量的測定方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
GB/T 23192-2008 蜂蜜中淀粉粒的測定方法 顯微鏡計數(shù)法
GB/T 23194-2008 蜂蜜中植物花粉的測定方法
GB/T 20771-2008 蜂蜜中486種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 22940-2008 蜂蜜中氨苯砜殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 22941-2008 蜂蜜中林可霉素、紅霉素、螺旋霉素、替米考星、泰樂菌素、交沙霉素、吉他霉素、竹桃霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 22942-2008 蜂蜜中頭孢唑啉、頭孢匹林、頭孢氨芐、頭孢洛寧、頭孢喹肟殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 22943-2008 蜂蜜中三甲氧芐氨嘧啶殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 22944-2008 蜂蜜中克倫特羅殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 22995-2008 蜂蜜中鏈霉素、雙氫鏈霉素和卡那霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 21533-2008 蜂蜜中淀粉糖漿的測定 離子色譜法
GB/T 21168-2007 蜂蜜中泰樂菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 21169-2007 蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留量測定-液相色譜法
GB/T 20744-2006 蜂蜜中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 20757-2006 蜂蜜中十四種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 18932.24-2005 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定方法 液湘色譜--串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 18932.25-2005 蜂蜜中青霉素G、青霉素V、乙氧萘青霉素、苯唑青霉素、鄰氯青霉素、雙氯青霉素殘留量的測定方法 液相色譜--串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 18932.26-2005 蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定方法 液相色譜法
GB/T 18932.27-2005 蜂蜜中泰樂菌素殘留量測定方法 酶聯(lián)免疫法
GB/T 18932.28-2005 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測定方法 酶聯(lián)免疫法
GB/T 18932.20-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 氣相色譜-質(zhì)譜法
GB/T 18932.21-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 酶聯(lián)免疫法
GB/T 18932.13-2003 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 高效液相色譜-熒光檢測法
GB/T 18932.14-2003 蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法 液相色譜-熒光檢測法
GB/T 18932.15-2003 蜂蜜電導(dǎo)率測定方法
GB/T 18932.16-2003 蜂蜜中淀粉酶值的測定方法 分光光度法
GB/T 18932.17-2003 蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 18932.18-2003 蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法 液相色譜-紫外檢測法
GB/T 18932.19-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法
GB/T 18932.23-2003 蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測定
GB/T 18932.10-2002 蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y定方法 氣相色譜/質(zhì)譜法
GB/T 18932.11-2002 蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法
GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法
GB/T 18932.7-2002 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 液相色譜法
GB/T 18932.8-2002 蜂蜜中紅霉素殘留量的測定方法 杯碟法
GB/T 18932.9-2002 蜂蜜中青霉素殘留量的測定方法 杯碟法
GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法 薄層色譜法
GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法 液相色譜法
GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測定方法 液相色譜法
GB/T 18932.5-2002 蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異NFDAE唑、磺胺二甲氧嘧啶殘留量的測定方法 液相色譜法
GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的測定方法 紫外分光光度法


檢測標(biāo)準(zhǔn)   

  • GB 14963-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜(下載)

檢測項目   

收起百科↑ 最近更新:2017年06月12日

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